Natamicin v prahu

Kaj je natamicin v prahu?

Natamicin v prahu je organska spojina, naravna protiglivična spojina, proizvedena s fermentacijo Streptomyces, ki spada med polienske makrolide, ki lahko široko in učinkovito zavirajo rast različnih plesni in kvasovk ter lahko zavirajo proizvodnjo mikotoksinov in se lahko široko uporabljajo v konzerviranje hrane in protiglivično zdravljenje.
Natamicin je bil prvič izoliran iz Streptomyces natalis leta 1955 in njegova aktivnost je veliko boljša od aktivnosti sorbinske kisline. Junija 1982 je ameriška FDA uradno odobrila natamicin kot konzervans za živila in ga uvrstila med izdelke GRAS. Natamicin je zelo učinkovit zaviralec plesni, kvasovk in gliv. Uporablja se za zatiranje plesni, kvasovk in gliv v hrani. Je zelo varen in zanesljiv za človeško telo, ne da bi vplival na okus izdelka. V svetu se zelo uporablja. Za sir, mesne izdelke, pecivo, sadne sokove in druga živila. Izdelek je rafiniran iz Streptomyces natalensis s potopljeno fermentacijo in večstopenjskim postopkom ekstrakcije, njegova priprava pa poteka z mešanjem 50 odstotkov natamicina in 50 odstotkov laktoze.
Natamicin ima močan zaviralni učinek na plesni, kvasovke in glive, nima pa zaviralnega učinka na druge mikroorganizme, kot so bakterije in virusi. Natamicin ima določeno sposobnost odpornosti na toplotno obdelavo, je relativno stabilen v suhem stanju in lahko prenese kratkotrajne visoke temperature (100 stopinj); a ker ima obročasto kemično strukturo in je občutljiv na ultravijolične žarke, ga ne smemo izpostavljati sončni svetlobi. Na stabilnost sidrne točke aktivnosti natamicina vplivajo vrednost pH, temperatura, intenzivnost svetlobe, oksidanti in težke kovine, zato se mora izdelek izogibati stiku z oksidi in sulfhidrilnimi spojinami.

Obrazec za podrobnosti o izdelku

Antibakterijski mehanizem

Natamicin v prahu se opira na strukturo laktonskega obroča za interakcijo s sterolnimi spojinami na glivični celični membrani, da tvorijo antibiotik-sterolne spojine, s čimer uničijo strukturo glivične citoplazemske membrane. Hidrofilni del (poliolni del) makrolida tvori vodne luknje na membrani, kar poškoduje prepustnost celične membrane, kar posledično povzroči uhajanje aminokislin, elektrolitov in drugih snovi v bakterije in bakterije odmrejo. Kadar na celični membrani določenih mikroorganizmov ni sterolne spojine, natamicin nanjo ne vpliva, zato natamicin le zavira glivice, proti bakterijam in virusom pa ne deluje protibakterijsko.

Smer uporabe

Uporaba hrane

Natamicin je naraven, širok spekter, učinkovit in varen zaviralec nitastih gliv, kot so kvasovke in plesni. Ne more le zavirati glivic, ampak tudi preprečiti nastajanje mikotoksinov. Natamicin je za človeško telo neškodljiv, človeški prebavni trakt ga težko absorbira, mikroorganizmi pa nanj težko razvijejo odpornost. Hkrati se zaradi svoje nizke topnosti običajno uporablja za površinsko konzerviranje živil. bioloških konzervansov.

Evropska unija ga je odobrila za uporabo na področju sira in mesnih izdelkov, Nizozemska pa je odobrila tudi natamicin za konzerviranje jabolk in hrušk. US FDA odobri natamicin kot konzervans za živila in dovoljuje uporabo natamicina na siru. Države na Bližnjem vzhodu dovoljujejo uporabo natamicina kot konzervansa v vseh živilih. Brazilija, Argentina in druge države Latinske Amerike dovoljujejo uporabo natamicina v sirih in mesnih izdelkih. Ministrstvo za zdravje moje države je od leta 1997 uradno odobrilo natamicin kot konzervans za živila in je bil odobren za uporabo v siru, mesnih izdelkih v omaki, dimljenem mesu in mesu na žaru, ocvrtem mesu, šunki v zahodnem slogu, mesnih klistirjih in fermentiranem mesni izdelki Površine zelenjave, peciva, sokovi pireji in posode za predelavo hrane, nagnjene k plesni, in dodani fermentiranemu vinu, majonezi in solatnim prelivom. Ameriška FDA je odobrila dodajanje 11 ppm natamicina krmi za izboljšanje krmne plesni. Leta 2000 so Wyatt et al proučevali uporabo natamicina v krmi. V gradientne plošče, ki vsebujejo natamicin, so vstavili 191 sevov Aspergillus, ki so lahko kontaminirani v krmi, in ugotovili, da je minimalni smrtni odmerek (MIC) različnih Aspergillusov pod 0,4 g/L.

Medicinska uporaba

Natamicin se uporablja za zdravljenje glivičnih okužb, vključno s Candido, Aspergillusom, Fusariumom itd. Uporablja se tudi kot kapljice za oči ali peroralna zdravila. Pri teh aplikacijah telo absorbira manj natamicina. Pri peroralnem jemanju je absorpcija iz prebavil majhna, zato ni primeren kot povzročitelj sistemskih okužb. Natamicin se uporablja tudi v kapljicah za oko, njegova 5-odstotna vsebnost natamicina pa je primerna za zdravljenje glivičnega blefaritisa, konjunktivitisa in keratitisa, ki ga povzročajo mikroorganizmi, vključno s keratitisom Fusarium solani.

Področje uporabe natamicina v prahu

GB 2760-2014 »Smernice za uporabo aditivov za živila v nacionalnih standardih za varnost hrane« določajo, da se natamicin lahko uporablja v siru in topljenem siru ter njegovih analogih, pecivu, mesnih izdelkih z omako, dimljenem mesu za žar, ocvrtem mesu, šunka, mesni klistir, fermentirani mesni izdelki, majoneza in solatni preliv, sadni in zelenjavni sok (pulpa) in fermentirano vino 11 vrst živil.

Natamicina se ne sme uporabljati v drugih živilih razen v zgornjih kategorijah živil. Upoštevati je treba, da sta v klasifikaciji živil GB 2760-2014 pecivo in kruh dve vrsti izdelkov. To pomeni, da natamicina ni mogoče uporabiti kot konzervans na kruhu. In če natamicin dodamo med postopkom priprave kruha, bo zaviral fermentacijo kvasa in povzročil, da kruh ne bo vzhajal.

Varnost

Natamicin v prahu je neškodljiv za človeško telo, težko ga absorbira človeški prebavni trakt in mikroorganizmi težko razvijejo odpornost nanj. Ameriška FDA priporoča, da se natamicin uporablja kot antibiotik za prehranske aditive, uvršča pa se tudi med izdelke GRAS. Leta 1996 je odbor moje države za aditive za živila ocenil natamicin in predlagal njegovo uporabo, zdaj pa je vključen v standarde za uporabo aditivov za živila. Ameriška koda CFR: 21CFR172.155, v kateri je DAI vrednost natamicina 0.3mg/kg, v skladu z "zdravstvenim standardom za uporabo aditivov za živila" moje države (GB2760) je največji ostanek v hrani 10 mg/kg , in natamicin. Količina micina, uporabljenega v praksi, je reda 10-6.

Predstavitev podjetja in pridobljeni certifikati

Podjetje Shaanxi Yuantai Biotechnology Co., Ltd. je bilo ustanovljeno leta 2014 in v glavnem dobavlja zeliščne izvlečke, funkcionalne kozmetične surovine, organske izdelke itd. Imamo lastne tovarne, ekipe za raziskave in razvoj ter inšpekcijo kakovosti in imamo pogoje za razvoj, proizvodnjo in Zagotavljanje kakovosti. Trenutno smo pridobili certifikate ISO9001, ISO22000, HALAL, KOSHER, HACCP, FDA, organski EU, organski USDA in druge. Zato je kakovost naših izdelkov zagotovljena, naš prvotni namen pa je strankam približati kakovostne izdelke.

Naša embalaža​

Naša ekipa

Tovarna

Način plačila

Način pošiljanja

Povratne informacije strank

Priljubljena oznake: natamicin v prahu