Opis:
Znan tudi kot katehin in katehin (Caredhieacid), je vrsta fenolne aktivne snovi, ekstrahirane iz naravnih rastlin, kot so čajni listi. Njegova molekulska formula je C15H14O6 in njegova relativna molekulska masa je 290,28. Beli igličasti kristali (voda-ocetna kislina), tališče 212 ~ 216 stopinj. Topen v vroči vodi, etanolu, ledocetni kislini in acetonu, rahlo topen v hladni vodi in etru, skoraj netopen v benzenu, kloroformu in petrol etru.
Funkcija:
Katehin ima različne farmakološke učinke, kot so antioksidant, antibakterijski ter zaščita srca in možganskih organov. Te farmakološke aktivnosti v glavnem določa njegova polihidroksilna struktura. Vendar pa je zaradi polihidroksilne strukture tudi katehin nevtralen in strukturno nestabilen v alkalnih pogojih. Ko človeško telo zaužije katehin, se pod delovanjem bioloških encimov hitro podvrže metilaciji ali glikozidaciji. Študije so pokazale, da lahko uvedba drugih skupin v strukturo katehinov učinkovito izboljša njeno stabilnost in biološko uporabnost, zlasti s povečanjem farmakoloških učinkov katehina. Med njimi ima metilkatehin izjemno učinkovitost pri zdravljenju alergij, glikozidni katehin lahko bistveno izboljša topnost v vodi in lahko učinkovito prepreči porjavitev, medtem ko lahko acilirani katehin znatno poveča topnost v maščobi, njegove antioksidativne lastnosti pa so se prav tako znatno izboljšale. Za izboljšanje. Tudi učinki, ki jih dosežemo z zamenjavami na različnih pozicijah, so različni.
Katehinske spojine so glavne funkcionalne sestavine v čaju, saj predstavljajo od 12 % do 24 % suhe teže čaja. Katehinske spojine v čajevcu vključujejo predvsem katehin (C), epikatehin (EC), galokatehin (GC), epigalokatehin (EGC) in katehin galat (CG). ), epikatehin galat (EKG), epigalokatehin galat (GCG) in epigalokatehin galat (epigalokatehin). Galat, EGCG) 8 monomerov. Znano je, da katehini delujejo protivnetno, protibakterijsko, protivirusno in antioksidativno. Med njimi ima EGCG najbolj izjemne antioksidativne lastnosti. Lahko odstrani reaktivne kisikove spojine (ROS), NO ali reagira z ROS. Način za ustvarjanje stabilnih spojin, ki učinkovito uravnavajo proste radikale v telesu. Ker postajajo raziskave katehinov vedno bolj poglobljene, se odkrije več farmakoloških funkcij. Katehin lahko uravnava aktivnost sorodnih encimov ali se specifično veže na sorodne encimske proteine. Toda za razliko od katehinov so med monomeri očitne razlike; katehini lahko tudi preprečijo srčno-žilne in možgansko-žilne bolezni ter zaščitijo ledvice, jetra in živčni sistem. Zaradi pomanjkljivosti katehinov, kot so nizka topnost v lipidih, slaba stabilnost in nizka stopnja izkoristka v človeškem telesu, sta njihov razvoj in uporaba močno omejena. Zato raziskovalci upajo, da bodo strukturno spremenili katehine z encimskimi, kemičnimi in mikrobnimi metodami, da bi izboljšali njihovo učinkovitost in biološko uporabnost.
Lastnosti:
Derivati flavana Stabilnost: Ne razgradi se, če se uporablja in skladišči v skladu s specifikacijami. Katehin ima očitne fenolne lastnosti in lahko obori težke kovine in beljakovine, zato je fenolna snov. Predstavlja približno 75 % do 80 % vsebnosti polifenolov v čaju in je tudi eden od virov grenkobe v čaju. Ker fenolne snovi lahko obarjajo beljakovine in imajo sposobnost strojenja surovih kož v usnje različnih velikosti, jih imenujemo tudi tanini ali taninske snovi. V primerjavi z nekaterimi tipičnimi rastlinskimi tanini (žolčni tanini itd.) so strojilne lastnosti katehinov šibke. Katehin je splošen izraz za polihidroksiflavan-3-fenole, včasih pa se posebej imenuje (+) katehin. Široko je razširjen v kraljestvu rastlin in ga najdemo v velikih količinah skupaj s tanini v lubju dreves akacije in gambierja. Učinek tanina je zelo šibek, vendar se lahko zlahka prekriva in tvori tanin s segrevanjem, kislino in drugimi obdelavami. Diastereomeri obstajajo zaradi nepravilnosti v ogljikovih atomih na mestih 2 in 3.
Korist
nadzirati debelost
Potekala je kitajska osrednja znanstvena konferenca o debelosti, ki so jo sponzorirali Kitajski urad Mednarodnega društva znanosti o življenju in drugi. Raziskovalni inštitut Lipton Tea je prav tako poročal o svojih rezultatih raziskave: katehini v zelenem čaju vplivajo na metabolizem človeške maščobe in porazdelitev maščobe, zlasti visceralne maščobe. Zmanjšanje ima pomemben učinek. Pitje zelenega čaja lahko zmanjša tveganje za bolezni srca in ožilja, predvsem zato, ker je zeleni čaj bogat s flavonoidi, predvsem s katehini. Veliko število kliničnih poskusov je dokazalo, da ima katehin regulacijske učinke na celice in deluje antioksidativno. Katehin je splošen izraz za razred zelo aktivnih flavonoidov, ki jih najdemo v večjih količinah v zelenem čaju. Dve klinični preskušanji, ki ju je opravil Unilever o učinkovitosti visoke vsebnosti katehina v zelenem čaju, sta ugotovili, da so zdravi Kitajci in Kitajke z rahlo prekomerno telesno težo 90 dni pili zeleni čaj z visoko vsebnostjo katehina, ne da bi spremenili svojo prehrano in telesno aktivnost. Po zdravljenju so se telesna teža, obseg pasu in visceralna maščoba znatno zmanjšali. Katehini v zelenem čaju imajo lahko posebne ugodne učinke na porazdelitev telesne maščobe, zlasti na porazdelitev trebušne maščobe, in imajo lahko določeno vlogo pri nadzoru centralne debelosti.
industrija
Je redukcijska polifenolna snov, ki jo zlahka oksidira zrak v vodni raztopini in se pogosto uporablja kot antioksidant. Uporablja se tudi v industriji barvil in strojenja.
Farmakološki učinki
Katehin je pomembna sestavina čaja in ima številne funkcije, kot je preprečevanje bolezni srca in ožilja. D-katehin ima tudi različne učinke, kot so zmanjšanje prepustnosti kapilar, antidiaroični, hemostatski, protivirusni, sterilizirajoči, zavira ACE in preprečuje želodčne razjede.
drugo
Lovljenje prostih radikalov: katehin je naravni oljni antioksidant z večjo antioksidativno aktivnostjo kot vitamin E. Lahko lovi proste radikale, ki jih proizvaja človeško telo, in ščiti celične membrane.
Upočasni staranje: lahko upočasni staranje zaradi svoje sposobnosti lovljenja prostih radikalov.
Preprečite zobno gnilobo: ker čaj vsebuje fluorid, lahko naredi zobe bolj odporne na napad kisline.
Poleg tega klinični poskusi kažejo, da lahko katehini znatno zmanjšajo zobne obloge in upočasnijo nastanek parodontalne bolezni. Spremenite porazdelitev črevesnih mikroorganizmov: katehin lahko zavira človeške patogene bakterije (kot je botulinum toksin), ne da bi poškodoval razmnoževanje koristnih bakterij (kot so mlečnokislinske bakterije), zato ima funkcijo uravnavanja črevesnega trakta. Protibakterijski učinek: Lahko zavira bakterije, ki povzročajo kožne bolezni ljudi in ima dober učinek pri zdravljenju ekcemov. Dezodoriranje: Katehin lahko odstrani vonj po metil merkaptanu, tako da lahko odstrani slab zadah kadilcev in zmanjša vonj po prašičjih, piščančjih in človeških iztrebkih (ker se katehin lahko upre bakterijam, ki povzročajo vonj v človeškem črevesju).
Če želite izvedeti več, se obrnitesales@sxytbio.com,Kliknite tukaj, da nas kontaktirate prek spleta
