Opis
Likopen,karotenoid, ki ga najdemo v rastlinski hrani, je tudi rdeč pigment. Nestabilen je za svetlobo in kisik, ob srečanju z železom pa postane rjav. Vitamina A ni fiziološke aktivnosti, ima pa močno antioksidativno funkcijo. Vsebnost zrelih rdečih rastlinskih plodov je večja, zlasti v paradižniku, korenju, lubenicah, papaji in guavi. Uporablja se lahko kot pigment pri predelavi hrane, pogosto pa se uporablja tudi kot surovina za antioksidativno zdravo hrano.
Leta 1989 je MASCIO ugotovil, da ima likopen najvišjo aktivnost gašenja singletnega kisika med vsemi karotenoidi. Nato so raziskave o funkciji likopena postale vroča tema, vsebina raziskave je vključevala absorpcijo in presnovo likopena, likopen je zmanjšal tveganje za nastanek raka na prostati in drugih tumorjev ter bolezni srca in ožilja ter ekstrakcijo likopena in metode merjenja. Trenutno se likopen ne uporablja le kot naravni pigment, temveč se vedno bolj uporablja tudi v funkcionalni hrani, zdravilih in kozmetiki.
Biološki učinek
Dolgoverižna večkrat nenasičena olefinska molekularna struktura likopena mu daje močno sposobnost odstranjevanja prostih radikalov in antioksidativne sposobnosti. Sedanje raziskave o njegovih bioloških učinkih se osredotočajo predvsem na antioksidacijo, zmanjšanje tveganja za bolezni srca in ožilja, zmanjšanje genetske škode ter zaviranje pojava in razvoja tumorjev.
Izboljšajte telesno sposobnost' oksidativni stres in protivnetni učinek
Številni poskusi so potrdili njegovo in vitro antioksidativno sposobnost. Sposobnost likopena za gašenje singletnega kisika je več kot dvakrat večja kot trenutno uporabljeni antioksidant β-karoten in 100-krat večja od sposobnosti vitamina E.
Zaščitite srčno-žilno in cerebrovaskularno
Ima zaščitni učinek na lokalno možgansko ishemijo. V glavnem zavira aktivnost glijskih celic z antioksidacijo in odstranjevanjem prostih radikalov ter zmanjšuje površino možganske perfuzijske poškodbe.
Zaščitite kožo
Ima funkcije, kot je zmanjšanje poškodb kože zaradi sevanja ali ultravijoličnega (UV). Lahko tudi duši proste radikale v epidermalnih celicah in ima pomemben učinek bledenja na starostne pege.
Povečajte imuniteto
Lahko izboljša imunost telesa' in zmanjša škodo zaradi akutne vadbe na telesu' s.
