Sukraloza v prahu

Kaj je sukraloza v prahu?

Sukraloza v prahu je visoko intenzivno sladilo z molekulsko formulo C12H19Cl3O8. Visoka stabilnost, stabilen na svetlobo, toploto in pH. Zelo topen v vodi, metanolu in etanolu, rahlo topen v etru. pH 10-odstotne vodne raztopine je 5~8. Leta 1976 sta British Taylor Company in Univerza v Londonu skupaj razvila in patentirala novo vrsto sladila, ki je bilo dano na trg leta 1988. Je edino funkcionalno sladilo s saharozo kot surovino. Prvotno ime blagovne znamke je Splenda, ki lahko doseže približno 600-krat (400-800-krat) sladkost saharoze. Sukraloza ima lastnosti brez energije, visoko sladkost, čisto sladkost, visoko varnost itd. Je tudi eno najbolj idealnih sladil.
Trenutno je edino funkcionalno sladilo, proizvedeno s saharozo kot surovino. Njegova sladkost je 600-krat večja od saharoze in njegova sladkost je čista. Sladkost je zelo podobna saharozi brez grenkega priokusa. No, še posebej stabilen je v vodnih raztopinah. Po dolgem obdobju toksikoloških testiranj se je izkazalo, da je izjemno varno in trenutno najboljše funkcionalno sladilo. Za uporabo je bil odobren v več kot 30 državah, vključno z ZDA, Kanado, Avstralijo, Rusijo in Kitajsko. Trenutno se sukraloza pogosto uporablja v pijačah.

Testno poročilo

Kakšne so prednosti?

Sukraloza v prahu ima odlične lastnosti in je nenutritivno močno sladilo. Sladkost sukraloze je zelo visoka (400-800-krat večja od saharoze) in sladkost je čista. Hitrost sladkosti, intenzivnost največje sladkosti, trajanje sladkosti in pookus so zelo blizu saharozi. Sukraloza je v naravi stabilna, njen kristalni produkt pa je stabilen tudi 4 leta v suhih pogojih pri 20 stopinjah. V vodni raztopini, znotraj območja pH brezalkoholnih pijač in pri normalnih temperaturah, je sukraloza najbolj stabilna od vseh intenzivnih sladil in se lahko hrani več kot eno leto brez kakršnih koli sprememb. Sukraloza je derivat saharoze, čisti naravni proizvod. Relativna sladkost saharoze se spreminja glede na koncentracijo raztopine. Na kisle in slane okuse deluje razsoljevalno, na trpke, grenke, vinske in druge okuse pa zakriva. , aroma mleka itd. imajo sinergijske učinke.

Biološke značilnosti

Sukraloza ne sodeluje pri presnovi v človeškem telesu, človeško telo je ne absorbira in ima ničelno kalorično vrednost. Je idealen nadomestek sladkega za diabetike. Leta 1998 ga je odobrila FDA, zato se lahko uporablja kot splošno sladilo za vsa živila, ne da bi vplivalo na koncentracijo glukoze v krvi, in ga lahko sprejmejo diabetiki. Poleg tega sukraloze ne uporabljajo bakterije zobnega kariesa in lahko zmanjša količino kisline, ki jo proizvajajo bakterije v ustni votlini, in adhezijo streptokoknih celic na površini zoba, kar učinkovito igra učinek proti kariesu. Študije na živalih so pokazale, da je sukraloza varna tudi za dosledno, dolgotrajno uživanje v velikih odmerkih, ki večstokrat presegajo ravni, uporabljene pri ljudeh. Dolgotrajni poskusi na običajnih človeških prostovoljcih so pokazali, da sukraloza nima nepopravljivih učinkov na zdravje ljudi. Po dolgotrajnem varnostnem testu je ameriška FDA potrdila, da gre za aditiv na ravni GRAS (safety).

Uporaba

Leta 1989 je skupni strokovni odbor FAO/WHO za aditive za živila (JECFA) potrdil varnost sukraloze. Leta 1991 je tudi kanadsko ministrstvo za zdravje in socialno skrbstvo potrdilo varnost sukraloze in odobrilo uporabo sukraloze. Kasneje so tudi države, kot so ZDA, Japonska, Evropska unija, Avstralija in Nova Zelandija, potrdile varnost sukraloze in odobrile njeno uporabo. tudi moja država je leta 1997 uradno odobrila uporabo sukraloze. Več kot 100 držav je odobrilo široko uporabo sukraloze v hrani kot sladilo za hrano.

Smer uporabe

Sukraloza ima visoko stabilnost. Pri predelavi hrane ga je treba dodajati v katerem koli procesu v kombinaciji z dejanskimi potrebami tovarne. Ne samo, da je bolj priročna za uporabo, tudi celoten učinek je boljši. Za analizo vsebnosti sukraloze je treba uporabiti visokotlačno tekočinsko kromatografijo za vizualno merjenje ustreznih podatkov in informacij. Uporaba sukraloze v predelavi hrane je v skladu s trendom povpraševanja na trgu in zahteva, da osebje za spremljanje izdelkov posveti veliko pozornosti odmerku.

pijače

Pogosteje se uporablja v pijačah. Na splošno je količina dodane saharoze v pijačah običajno koncentrirana na 8 do 10 odstotkov. Če temelji na razmerju sladkosti sukraloze in saharoze, ga je treba dodati pri 0.013 odstotka do 0,016 odstotka. To pomeni, da lahko v 1000 kg pijače dodamo največ 130-160g, da zagotovimo dobro sladkost pijače.

Pečene dobrote
Ker ima sukraloza prednosti odpornosti na visoke temperature in nizko kalorično vrednost, se pogosto uporablja v pečenih živilih. Sladkost sukraloznih izdelkov, segretih pri visoki temperaturi, se ne bo spremenila in ne bo izgube merljivosti. Torte in bonboni so pogostejši. Ko je pH 3, je stopnja ohranitve sukraloze samo 2 odstotka, če je hrana s sukralozo shranjena 1 leto. Ko je pH višji od 3, skoraj ne bo izgube sukraloze in ne bo sodelovala v reakciji fermentacije in ne bo vplivala na rast snovi kvasovk. Na tem temelji tudi dejstvo, da lahko uporaba sukraloze v živilih z nizkim pH, kot sta fermentirana mlečna kislina in jogurt, v celoti izkoristi prednosti sukraloze in izboljša okus hrane.

Kandirana hrana
Nanesite sukralozo na kandirano hrano in dodana količina je nadzorovana pri {{0}}.15g/kg. Glavni razlog je, da ima sukraloza dobro prepustnost, ki lahko prepreči druge reakcije, hkrati pa zagotavlja sladkost. Poleg tega je treba učinkovito nadzorovati sukralozo v kombinaciji s »Higienskimi standardi za uporabo aditivov za živila«, največja dodana količina pa je 0.15-1.25g/kg. Uporablja se v modificiranih žvečilnih gumijih, dodana količina pa je 1,5g/kg. Posebni standardi so naslednji: dodana količina sukraloze v tortah je manjša od 1,8 g/kg, količina dodanega gumijastega sladkorja je manjša od 2,6 g/kg in količina dodane kave in črnega čaja je manjša od 12,0 g. /kg.

Predstavitev podjetja in pridobljeni certifikati

Podjetje Shaanxi Yuantai Biotechnology Co., Ltd. je bilo ustanovljeno leta 2014 in v glavnem dobavlja zeliščne izvlečke, funkcionalne kozmetične surovine, organske izdelke itd. Imamo lastne tovarne, ekipe za raziskave in razvoj ter inšpekcijo kakovosti in imamo pogoje za razvoj, proizvodnjo in Zagotavljanje kakovosti. Trenutno smo pridobili certifikate ISO9001, ISO22000, HALAL, KOSHER, HACCP, FDA, organski EU, organski USDA in druge. Zato je kakovost naših izdelkov zagotovljena, naš prvotni namen pa je strankam približati kakovostne izdelke.

Naša embalaža​

Naša ekipa

Tovarna

Način plačila

Način pošiljanja

Povratne informacije strank

Priljubljena oznake: sukraloza v prahu