Rožičev gumi v prahu

Rožičev gumi v prahuje naravni rastlinski gumi, predelan iz endosperma semen rožičevca iz Sredozemlja. Videti je kot bel ali rahlo rumen prah, brez okusa ali rahlega vonja. Njegova glavna komponenta je polisaharidni polimer z veliko- molekulo, sestavljen iz enot galaktoze in manoze, povezanih z glikozidnimi vezmi.

Kot odličen zgoščevalec, emulgator in stabilizator ima gumi rožičevca visoko viskoznost tudi pri nizkih koncentracijah. Zahteva segrevanje nad 85 stopinj in vzdrževanje te temperature deset minut, da se doseže popolna hidracija, največjo viskoznost pa doseže po ohlajanju. Njegova viskoznost narašča s koncentracijo, pri čemer je optimalna temperatura segrevanja 60 stopinj. Zamrzovanje ne vpliva na viskoznost, vendar jo bo hlajenje zmanjšalo. pH malo vpliva na njegovo stabilnost; je razmeroma stabilen tako v kislih kot v alkalnih raztopinah.

Gumi rožičevca izkazuje odlične sinergistične želirne učinke s hidrofilnimi koloidi, kot so agar, karagenan in ksantanski gumi, kar zmanjša količino, potrebno za mešanje in izboljša strukturo gela. Pri predelavi hrane daje izdelkom odlično teksturo in sproščanje okusa, hkrati pa učinkovito hidrira in preprečuje dehidracijo.

Profesionalni proizvajalec rožičevega gumija, vir izdelka je rožičev gumi. Trenutno lahko zagotovimoViskoznost 800, viskoznost 3000, viskoznost 6000 in rafiniran gumi rožičevcev.Vsaka serija naših izdelkov je bila testirana, da zagotovimo kakovost izdelkov. Trenutno imamo dovolj zalog rožičevega gumija, da zagotovimo pravočasno dostavo.

Kot profesionalni dobavitelj rožičevega gumija in proizvajalec rožičevega gumija, če kupujete rožičev gumi pri nas, lahko zagotovimo, da so naši izdelki certificirani, vsi prodani rožičevi gumi so halal in naše cene rožičevega gumija so Ima določene prednosti. Za več informacij o e410 rožičevem gumiju (9000-40-2) nas kontaktirajte za več informacij.

Vsi izdelki, ki jih dobavlja YTBIO, so surovine, ki se večinoma dodajajo hrani, zdravstvenim izdelkom, kozmetiki itd., in jih ni mogoče uporabiti neposredno

Glede na tehnologijo pridobivanja in predelave se prozornost rožičevega gumija precej razlikuje. Splošni potek postopka ekstrakcije rožičevega gumija je: rožičevi stroki → sušenje na soncu → grobo drobljenje → sejanje → obdelava s topilom → pranje → sušenje → drobljenje, sejanje, lupljenje → fino drobljenje → sejanje → komercialni gumi rožičev. Ključno pri predelavi rožičevega gumija je zmanjšanje nečistoč in čim večje izogibanje spreminjanju kemične strukture in koloidnih lastnosti med postopkom ekstrakcije.

 Prosimo, kontaktirajte nas za več specifikacij in informacij o izdelku.

Gumi rožičevca lahko štejemo za prehransko vlaknino in ga lahko uporabljamo kot prehransko dopolnilo pri uravnavanju telesne teže ter zdravljenju sladkorne bolezni in hiperlipidemije. Splošno ugotovljena fiziološka funkcija prehranskih vlaknin je, da lahko vlaknine z visoko{1}}viskoznostjo služijo kot adsorpcijski in vezavni nosilec za hranila, kar ublaži prebavno uničenje in peristaltiko hranil v črevesju, kar na koncu vodi do nižje stopnje absorpcije hranil. Nizka. Gumi rožičevca vpliva na znižanje postprandialnega krvnega sladkorja in ravni insulina pri diabetikih. Poleg tega ima rožičev gumi tudi določen vpliv na izločanje gastrointestinalnih hormonov.

1. Sinergijski učinek gela

Gumi rožičevca v prahu ima dober sinergistični učinek gela s hidrofilnimi koloidi, kot so agar, danski agar, karagenan in ksantanski gumi

2. Nadzor telesne teže

Lahko se šteje za neke vrste prehranske vlaknine in se lahko uporablja kot prehransko dopolnilo za nadzor telesne teže.

3. Zmanjšajte absorpcijo hranil

Vlaknine z visoko- viskoznostjo se lahko uporabljajo kot adsorpcijski in vezavni nosilec za hranila, kar olajša prebavne poškodbe in peristaltiko hranil v črevesju ter na koncu vodi do nižje stopnje absorpcije hranil.

4. Znižajte krvni sladkor

Učinkuje na znižanje postprandialnega krvnega sladkorja

5. Gastrointestinalno izločanje hormonov

Določen vpliv ima tudi na izločanje gastrointestinalnih hormonov

6.zmanjšajte holesterol

Glede na študijo, objavljeno v American Journal of Clinical Nutrition, lahko gumi rožičevca pomaga znižati holesterol. V študiji je bilo 17 odraslih in 11 otrok, 18 z visoko ravnjo holesterola in 10 z normalno ravnjo holesterola, hranjenih z izdelki brez rožičevega gumija in živili, ki vsebujejo 8 do 30 gramov rožičevega gumija dnevno. S tem so ocenili vpliv na njihove ravni lipidov v krvi.

Skupina, ki je uživala rožičev gumi, je doživela znižanje ravni splošnega holesterola in ravni LDL holesterola. Poleg tega niso poročali o nobenih stranskih učinkih. Ta rezultat je bil ugotovljen pri odraslih in otrocih. Raziskovalci poudarjajo, da je rožičev gumi učinkovit in varen način za nadzor ravni holesterola.

7. Zdravite drisko

Gumi rožičevca vsebuje pektin, spojino, ki povzroči, da gumi tvori gel. Študije kažejo, da pektin pomaga pri zdravljenju driske.

8. Stabilizirajte krvni sladkor

V eni študiji, ki je vključevala laboratorijske podgane, so raziskovalci živali dva do šest tednov hranili s hrano, ki je vsebovala 15 % guar gumija ali rožičevega gumija. Preučevali so učinke na telesno težo, raven glukoze, insulina in holesterola. Rezultati so pokazali znižanje ravni glukoze in holesterola.

Sposobnost prahu rožičevega gumija, da veže vodo v velikih količinah, se pogosto uporablja v živilski industriji, predvsem v mlečnih izdelkih in zamrznjenih sladicah. Uporablja se lahko tudi v kombinaciji z drugimi zgoščevalci, ki se večinoma uporabljajo kot lepila, zgoščevalci, sredstva za zadrževanje vode in želirna sredstva. Uporablja se s škrobom v omakah in začimbnih tekočinah za tortiljine čipse za izboljšanje njihove teksture. Uporablja se lahko tudi v siru, kot sredstvo za aromo in kot sredstvo za-zadrževanje vode v ekstrudiranih živilih

➤Rafiniran polisaharid rastlinskega endosperma brez barve in vonja, ki v glavnem vsebuje manozo in galaktozo, z molekulsko maso približno 300.000 daltonov. Je izjemno odličen stabilizator zgoščevanja

➤ Ko je temperatura nižja od 80 stopinj, se lahko viskoznost poveča, 60 stopinj pa je optimalna temperatura ogrevanja;

➤ Med rožičevim gumijem in ksantanskim gumijem ni sinergije

➤ Viskoznost rožičevega gumija narašča z večanjem koncentracije. Ko je koncentracija 2%, je njegova viskoznost 46,4MPa.s.

➤ Gumi rožičevca je ne-newtonska tekočina in njena viskoznost se zmanjšuje s povečanjem strižne hitrosti.

➤ Navaden rožičev gumi je le delno raztopljen v hladni vodi. Segrevati ga je treba na 85 stopinj več kot 10 minut, da se popolnoma hidrira in po ohlajanju doseže največjo viskoznost.

➤ Zamrzovanje ne vpliva na viskoznost raztopine rožičevega gumija, vendar lahko hlajenje zmanjša viskoznost raztopine rožičevega gumija.

➤ PH malo vpliva na viskoznost raztopine rožičevega gumija, kar pomeni, da je rožičev gumi relativno stabilen v kislih in alkalnih raztopinah.

➤Rafinirana raztopina rožičevega gumija ima dobro prosojnost.

Struktura rožičevega gumija je polisaharidna spojina z ostanki galaktoze in manoze kot strukturni enoti.

V živilski industriji se pogosto uporablja v kombinaciji z drugimi jedilnimi gumi. Kombiniramo ga lahko s karagenanom, da tvorimo elastične želeje, samo s karagenanom pa lahko dobimo le krhke želeje. Mešanje z agarjem lahko izboljša razpočno trdnost gela. Široko se uporablja kot sestavljeno želirno sredstvo za hrano v pločevinkah, ko se meša z gumijem iz morskih alg in kalijevim kloridom. V kombinaciji s karagenanom in CMC je dober stabilizator sladoleda. Lahko se uporablja tudi kot sredstvo za-zadrževanje vode v mlečnih izdelkih, zamrznjenih mlečnih izdelkih in sladkarijah za izboljšanje okusa in preprečevanje nastajanja ledenih kristalov.

Rafinirana raztopina rožičevega gumija ima dobro prosojnost in jo je mogoče dispergirati v vroči ali hladni vodi, da nastane sol, medtem ko je navaden rožičev gumi le delno raztopljen v vodi in ga je treba segreti na 85 stopinj, da se popolnoma raztopi, in doseže največjo viskoznost po ohlajanju. Gumi rožičevca je netopen v organskih topilih, kot so alkohol in olja.

Spremembe pH malo vplivajo na lastnosti raztopine gela v razponu od 3 do 11. Viskoznost rožičevega gumija sama po sebi nima nobene zveze z njegovo sinergijsko sposobnostjo. pH 1 % navadne raztopine rožičevega gumija je med 5,4 in 6,5, viskoznost pa med 1,5 in 4,0 Pa·s. Viskoznost je nižja od viskoznosti guar gumija, odvisno od stopnje gumija rožičevcev.

Raztopina rožičevega gumija ima lastnosti psevdoplastične tekočine in ima učinek redčenja. Poleg tega je vrednost plastične deformacije raztopine rožičevega gumija enaka nič, tako da dokler deluje najmanjša sila rezanja robov, raztopina začne teči. Navidezna viskoznost gumija rožičevca se s povečanjem strižne hitrosti hitro zmanjša, nato pa se stabilizira in približa najnižji mejni vrednosti. Ta vrednost je odvisna od koncentracije raztopine. Pri kateri koli dani strižni hitrosti čas preskusa in predhodni strižni preskusi niso vplivali na navidezno viskoznost raztopine gumija rožičevcev. Dokler uporabljena strižna hitrost ne povzroči cepitve molekularne strukture, na rezultate preskusa ne bo vplivalo, ali je končna strižna hitrost od visoke proti nizki ali od nizke proti visoki.

Na splošno prisotnost soli rahlo vpliva na lastnosti raztopine, dragi-elektroliti ali svinčev acetat pa lahko povzročijo obarjanje raztopine. Raztopine soli, kot so natrijev klorid, magnezijev klorid in kalcijev klorid, malo vplivajo na njegovo viskoznost, vendar lahko pride do obarjanja soli. Če sladkor in druge koloide dodamo pred dodajanjem natrijevega klorida, lahko do določene mere preprečimo obarjanje soli. Kisline, zlasti anorganske, bodo zmanjšale viskoznost.

Vpliv strižne hitrosti na viskoznost 1 % raztopine rožičevega gumija

Gumi rožičevca sam po sebi ne tvori gela. Ker je v galaktomananski strukturi rožičevega gumija relativno več nesubstituiranih manoznih skupin, je interakcija z drugimi gumi, kot je ksantanski gumi, bolj očitna kot z guar gumijem. Gumi rožičevca tvori kompleks s temi polimeri v raztopini, da tvori ali poveča učinek gela. Gumi rožičevca ima sinergistični učinek z naravnimi živilskimi gumi, kot so guar gumi, agar in kapa karagenan, kar lahko močno poveča njegovo viskoznost, želirno sposobnost in moč. V skladu z različnimi razmerji je mogoče izdelati žele različnih specifikacij elastičnosti in krhkosti.

Za več informacij oRožičev gumi v prahuali drugih izdelkov, se obrnite na:

E-pošta:sales@sxytbio.com
Tel/WhatsApp: +86 177 8257 7059

Priljubljena oznake: gumi rožičevcev v prahu, Kitajska gumi rožičevcev v prahu proizvajalci, dobavitelji, tovarna