Proteinski prah iz bučnih semen

Proteinski prah iz bučnih semenizvira iz zrelih semen rastline buče Cucurbita moschata (Duch.) Poiret. Bučna semena imenujemo tudi bučna jedrca, semena bele melone, bučna semena itd. Bučna semena so bogata s hranili, saj vsebujejo približno 50 % maščob in 30 do 40 % beljakovin. Po razmaščevanju lahko vsebnost beljakovin v bučnih semenih doseže več kot 60 %, njihove beljakovine pa imajo bogato aminokislinsko sestavo, zaradi česar so dober vir rastlinskih beljakovin.

Ima značilnosti visoko{0}}kakovostnega vira beljakovin in vsebuje vrsto aminokislin, ki jih potrebuje človeško telo, zlasti esencialne aminokisline, kot sta lizin in treonin. Poleg tega so beljakovine bučnih semen bogate tudi z nenasičenimi maščobnimi kislinami, kot sta linolna kislina in linolenska kislina, ter minerali, kot so cink, magnezij in železo. Prav tako je bogato z antioksidanti, kot so vitamin E in flavonoidi.

Zaradi svoje bogate hranilne vrednosti in različnih koristi se beljakovine bučnih semen pogosto uporabljajo v zdravstvenih izdelkih, prehranskih izdelkih, predelavi hrane in na drugih področjih ter veljajo za naravno prehransko dopolnilo, ki je zdravju koristno.

Glavne sestavine

Zaradi visoke vsebnosti beljakovin in prehranskih vlaknin, nizke vsebnosti maščob in natrija so beljakovine bučnih semen prva izbira med številnimi-na rastlinskimi beljakovinami za tiste, ki želijo optimizirati telo in izboljšati telesno pripravljenost. Za dietete, ki potrebujejo nizko{2}}kalorično dieto, uporaba beljakovin iz bučnih semen, ki nadomestijo del beljakovin v obroku, ne le zmanjša vnos holesterola in nasičenih maščob, temveč tudi doseže uravnotežen prehranski vnos.
Vsebnost nenasičenih maščobnih kislin v bučnih semenih je relativno visoka, do 77,073 %. Bučna semena vsebujejo tudi določeno količino beljakovin iz bučnih kalčkov.
Bučna semena so bogata tudi s sojino oleinsko kislino, ki lahko nahrani možganske celice in odstrani usedline na notranjih stenah krvnih žil ter s tem izboljša delovanje možganov in prekrvavitev možganov, kar lahko do določene mere prepreči nastanek ateroskleroze.

Izboljšajte srčno-žilne bolezni
Visoka raven holesterola v plazmi je glavni vzrok bolezni srca. Živalska maščoba v prehrani lahko poveča raven holesterola v plazmi in je pomemben dejavnik pri arteriosklerozi in srčnih boleznih. Beljakovine bučnih semen ne vsebujejo holesterola in lahko nadomestijo živalske beljakovine.
Po rezultatih raziskav Nobelovega nagrajenca za medicino leta 1998 je arginin v beljakovinah edini predpogoj za sintezo dušikovega oksida v telesu. Beljakovinski prah iz bučnih semen vsebuje dovolj arginina. Dodatek beljakovin iz bučnih semen lahko spodbuja sintezo dušikovega oksida, sprosti krvne žile, zniža krvni tlak, izboljša prekrvavitev srca in možganov, poveča elastičnost sten krvnih žil in učinkovito preprečuje bolezni srca in ožilja.
Izboljšajte odpornost telesa
Proteinski prah iz bučnih semen lahko spodbuja sintezo imunoglobulinov in učinkovito poveča humoralno imunost; lahko tudi poveča proliferacijo limfocitov T in okrepi celične imunske odzive; lahko tudi spodbuja sproščanje različnih endokrinih hormonov, vključno z insulinom, rastnim hormonom, prolaktinom in antibiotiki. Diuretični hormoni, kateholamini idr. dosežejo učinek uravnavanja imunosti.
Izboljšajte moško zmogljivost
Beljakovine iz bučnih semen lahko povečajo gibljivost semenčic, izboljšajo kakovost semenčic, spodbujajo oploditev semenčic in zagotovijo kinetično energijo za gibanje semenčic. Arginin v beljakovinah bučnih semen ne sodeluje samo pri tvorbi semenčic, ampak je tudi osnovna sestavina različnih jedrnih beljakovin semenčic. Prav tako lahko razširi arterije in krvne žile po poti dušikovega oksida. Pfizer iz Združenih držav je na podlagi tega razvil zdravilo, imenovano "Viagra". Zdravila za impotenco.
Spodbujanje mišične sinteze
Beljakovine bučnih semen se od običajnih rastlinskih beljakovin razlikujejo po tem, da vsebujejo veliko količino glutaminske kisline. Glutamin se v človeškem telesu najprej sintetizira iz glutaminske kisline. Eksperimentalne študije so dokazale, da lahko glutamin poveča volumen mišičnih celic, stimulira sintezo mišičnih beljakovin, izboljša vitalnost mišic in poveča mišično rast. Trenutno se sirotkine beljakovine na trgu običajno uporabljajo kot surovina za prašek-za izgradnjo mišic. Vendar so sirotkine beljakovine živalskega -izvora in niso primerne za vegetarijance. Sirotkine beljakovine vsebujejo mlečne alergene, medtem ko so beljakovine bučnih semen rastlinske beljakovine in ne vsebujejo nobenih alergenov. , ga lahko mirne duše uživajo ljudje, ki so nagnjeni k alergijam.
anti{0}}oksidacija
Encimsko hidrolizirane beljakovine bučnih semen, da dobimo encimski hidrolizat, in izmerjena stopnja očistka DPPH znaša 83,47 %, tako da imajo hidrolizirane beljakovine bučnih semen antioksidativne učinke.

Prehransko dopolnilo

Bogata je s hranili, kot so beljakovine, nenasičene maščobne kisline, vitamini in minerali. Lahko se uporablja kot prehransko dopolnilo za zadovoljevanje potreb telesa po različnih hranilih. Še posebej je primeren za vegetarijance in ljudi s premajhnim vnosom beljakovin.

Povečajte imuniteto

Bogata z minerali, kot so cink, magnezij, in antioksidanti, kot je vitamin E. Te sestavine pomagajo okrepiti imunsko funkcijo telesa, izboljšajo odpornost in zmanjšajo pojav okužb in bolezni.

Spodbujajte rast in obnovo mišic

Bogat je z aminokislinami, zlasti z esencialnimi aminokislinami, kot sta lizin in treonin, ki igrata pomembno vlogo pri spodbujanju rasti in obnove mišic, zato je primeren za športnike, bodybuilderje in ljudi, ki potrebujejo zdravljenje mišic.

Izboljšati stanje kože

Vitamin E in druge antioksidativne sestavine v beljakovinah bučnih semen lahko pomagajo zaščititi kožo, upočasnijo staranje kože, zmanjšajo pojav kožnih težav in izboljšajo stanje kože, zato se lahko uporablja v lepotilnih in negovalnih izdelkih.

Uravnava krvne lipide in krvni sladkor

Nenasičene maščobne kisline, kot sta linolna kislina in linolenska kislina v beljakovinah bučnih semen, imajo določen učinek na uravnavanje lipidov v krvi in ​​krvnega sladkorja ter pomagajo pri preprečevanju bolezni srca in ožilja, sladkorne bolezni in drugih sorodnih bolezni.

Varujte zdravje srca in ožilja ter cerebrovaskularnega sistema

Bogat z magnezijem, linolensko kislino in drugimi sestavinami, ki pomagajo zniževati krvni tlak, izboljšujejo delovanje srca, preprečujejo arteriosklerozo ter srčno-žilne in možgansko-žilne bolezni.

Zmanjšajte simptome menopavznega sindroma

Fitoestrogenom{0}}podobne snovi v beljakovinah bučnih semen imajo določen učinek na menopavzalni sindrom pri ženskah in lahko pomagajo zmanjšati vročine, nihanje razpoloženja in druge simptome.

Funkcionalni aditiv za živila

Zaradi visoko-kakovostnih hranilnih snovi in ​​dobre funkcionalnosti beljakovin bučnih semen se lahko uporabljajo kot visoko{1}}kakovosten beljakovinski dodatek v predelavi hrane za izboljšanje hranilne vrednosti in okusa hrane.

Bučna semena vsebujejo od 30 do 40 % beljakovin in so bogata z aminokislinami. So dober vir rastlinskih beljakovin. Trenutno je razmeroma malo študij o peptidih, ki zavirajo ACE, pridobljenih iz beljakovin bučnih semen, in možni molekularni mehanizem zaviranja ACE peptidov iz bučnih semen ni dovolj jasen. Zato je bila alkalna proteaza uporabljena za hidrolizo beljakovin bučnih semen, da se sprosti inhibitorni peptid ACE. ACE inhibitorni peptid je bil pridobljen s tehnologijo ločevanja membrane, njegova struktura pa je bila identificirana s tehnologijo masne spektrometrije. Istočasno so bili uporabljeni eksperiment z zaviralno aktivnostjo ACE, model spontanih hipertenzivnih podgan (SHR) in inhibicija. Metode kinetike in molekularnega priklopa so bile uporabljene za preučevanje antihipertenzivne aktivnosti in mehanizma inhibicije encimov ACE inhibitornih peptidov, da bi zagotovili teoretično osnovo za razvoj antihipertenzivnih peptidov bučnih semen.

1. Hidroliza beljakovin bučnih semen in analiza aktivnosti komponent membranskega ločevanja hidrolizata

Kot je prikazano na sliki 1A, je stopnja hidrolize beljakovin bučnih semen v pozitivni korelaciji s časom hidrolize. Stopnja hidrolize se hitro poveča v 1 uri po začetku hidrolize in doseže 7,99%; stopnja hidrolize se poveča za 2,99% v 60 do 200 minutah, hitrost reakcije hidrolize pa se znatno upočasni in stopnja hidrolize je po 4 urah dosegla 11,23%. Beljakovine bučnih semen so pod delovanjem alkalne proteaze v celoti sprostile svoje aktivne peptide.

As can be seen from Figure 1B, at a mass concentration of 1 mg/mL, the PPH ACE inhibitory activity also varies depending on the molecular weight of the hydrolyzate. The ACE inhibitory activity of PPH and peptide components less than 1 kDa is higher, and there is no significant difference in ACE inhibitory activity between the two (P>0,05), kar je 46,81 % oziroma 46,22 %; razen za komponento 3–5 kDa je bila inhibitorna aktivnost ACE. Aktivnost se je postopoma zmanjševala, ko se je povečala molekulska masa PPH, in inhibitorna aktivnost komponente 5–10 kDa je bila najnižja s stopnjo inhibicije 33,74 %.

Antihipertenzivna aktivnost PPH je prikazana na sliki 1C. Po intragastričnem dajanju SHR s PPH (100 mg/kg mb) so PPH in komponente PPH manj kot 1 kDa pokazale podobne antihipertenzivne učinke po 4 urah in obe sta se zmanjšali. Sistolični krvni tlak SHR je bil približno 14,80 mm Hg, komponenta PPH, nižja od 1 kDa, pa je pri 6-urnem dajanju pokazala učinek znižanja krvnega tlaka in znižala sistolični krvni tlak SHR za približno 21,42 mm Hg. Komponenta PPH, nižja od 1 kDa, je pokazala učinek znižanja krvnega tlaka. Aktivnost je boljša kot pri PPH; čeprav PPH komponenta pod 1 kDa kaže trajen učinek zniževanja krvnega tlaka, je še vedno slabši od zdravila za zniževanje krvnega tlaka kaptoprila.

2. Identifikacija peptidne strukture beljakovin bučnih semen

Da bi določili strukturo peptidov, ki lahko povzročijo aktivnost, smo uporabili HPLC/Q-TOF-MS/MS za identifikacijo peptidne sestave beljakovin bučnih semen v frakciji PPH pod 1 kDa. Na podlagi pridobitve celotnega ionskega kromatograma in primarnega masnega spektra (slika 2) komponente PPH pod 1 kDa smo s programsko opremo PEAKS Studio analizirali in primerjali podatkovno bazo UniProt za identifikacijo komponente PPH pod 1 kDa. 9 našli polipeptide, in sicer Leu-Leu-Val (LLV), Leu-Val-Phe (LVF), Leu-Thr-Pro-Leu (LTPL), Ser-Val-Leu-Phe (SVLF), Leu-Leu -Pro-Gln (LLPQ), Met-Leu-Pro-Leu (MLPL), Leu-Leu-Pro-Gly-Phe (LLPGF), Val-Leu-Leu-Pro-Glu (VLLPE), Arg-Phe-Pro -Leu-Leu (RFPLL). Poleg tega je bilo s poskusom iskanja v zbirki podatkov o bioaktivnih peptidih ugotovljeno, da se nobeden od 9 identificiranih peptidov bučnih semen ni pojavil v teh podatkih o peptidih za zaviranje ACE ali antihipertenzivnih peptidih. Najdene so bile samo podobne antihipertenzivne peptidne sekvence, kot so LLY, LVY, LVE, LLP, LLF itd., kar kaže, da je ta študija odkrila nove zaviralne peptide ACE iz PPH.

3. Zaviralna aktivnost ACE in aktivnost peptida bučnih semen pri zniževanju krvnega tlaka

Kot je prikazano na sliki 3A, so polovične inhibitorne koncentracije ACE (IC50) devetih peptidov RFPLL, VLLPE, LLPGF, MLPL, LLPQ, SVLF, LTPL, LVF in LLV 0,94, 16,57, 0,48, 0,36, 5,32, 7,11, 5,07. 0.17, 3,16 mmol/L, med katerimi so IC50 LLPGF, MLPL, LVF in RFPLL vsi nižji od 1 mmol/L, kar kaže na visoko zaviralno aktivnost ACE.

Nadalje so ovrednotili antihipertenzivno delovanje peptidov bučnih semen LLPGF, MLPL, LVF in RFPLL, ki imajo boljšo inhibitorno aktivnost ACE (slika 3B, C). Na splošno RFPLL dobro znižuje krvni tlak. Po 6 urah intragastričnega dajanja SHR se sistolični krvni tlak zniža za 37,0 mm Hg, diastolični krvni tlak pa za 17,0 mm Hg. Drugi je LVF. Po 6 urah intragastričnega dajanja SHR se sistolični krvni tlak zniža . 22.2 mm Hg, diastolični krvni tlak pa za 11,2 mm Hg; medtem ko imata LLPGF in MLPL relativno slabo antihipertenzivno delovanje; RFPLL in LVF imata po 24-urnem dajanju SHR še vedno določeno antihipertenzivno delovanje, pri testiranih odmerkih pa RFPLL in Cato. Učinek zdravila Pullin na zniževanje krvnega tlaka je razmeroma podoben, kar kaže, da so boljši peptidi za zniževanje krvnega tlaka pridobljeni iz beljakovin bučnih semen.

4. Kinetična analiza peptida bučnih semen, ki zavira ACE

Kot je razvidno iz slike 4, je RFPLL mešani zaviralec ACE. Pri nizkih koncentracijah (0,5 mmol/L) RFPLL kompetitivno zavira ACE, pri višjih koncentracijah (1 mmol/L) pa kaže ne-kompetitivni inhibitorni učinek; Dvojna MLPL. Vzajemna ravna črta se približno seka z osjo y-, kar kaže, da je njen način inhibicije ACE lahko kompetitivna inhibicija, medtem ko sta LLPGF in LVF lahko ne-kompetitivni vrsti inhibicije.

5. Molekularno spajanje peptida bučnih semen in ACE
Rezultati kažejo, da se lahko RFPLL, LLPGF, MLPL in LVF dobro povežejo z ostanki aktivnega središča ACE. Med njimi RFPLL tvori tri vodikove vezi z ostanki Tyr523, Glu162 in Asp377 ACE in jih povezuje preko O31 in O28. Pri keliranju Zn2+ je bila pridobljena nižja elektrostatična potencialna energija -231,64 kJ/mol, kar kaže, da lahko RFPLL izvaja inhibitorno aktivnost z vezavo na ACE aktivna mesta S1, S1' in tripletno katalitično mesto; majhna molekula peptida LVF in pet ostankov ACE Devet vodikovih vezi se tvori med His353, Ala354, Tyr520, Lys511 in Gln281, razdalja med O2 in Zn2+ pa je samo 2,78 Å.

Živilska industrija:Lahko se uporablja kot visoko{0}}kakovosten dodatek rastlinskim beljakovinam za povečanje vsebnosti beljakovin v hrani. Uporablja se lahko v različnih predelavah hrane, kot so kruh, piškoti, mesni izdelki, prehranske ploščice, žitna živila, začimbe itd., da se izboljša hranilna vrednost in okus izdelkov, hkrati pa zadosti potrebam vegetarijancev in ljudi z nezadostnimi potrebami po beljakovinah.

Prehranski in zdravstveni izdelki:Bogati z različnimi hranili, kot so beljakovine, nenasičene maščobne kisline, vitamini in minerali itd., se lahko uporabljajo za proizvodnjo prehranskih in zdravstvenih izdelkov, kot so beljakovinski prah, beljakovinski napitki, prehranska dopolnila itd. Ti izdelki lahko zadovoljijo potrebe telesa po različnih hranilih in so še posebej primerni za vegetarijance, športnike in ljudi, ki potrebujejo dodatno prehransko podporo.

Farmacevtsko področje:Ima antioksidativno, protiv-vnetno, imunomodulatorno in druge funkcije, zato se lahko uporablja na farmacevtskem področju za pripravo zdrave hrane in zdravil. Sestavine beljakovin iz bučnih semen lahko pomagajo okrepiti imuniteto, izboljšajo celjenje mišic, uravnavajo krvne lipide in krvni sladkor ter ščitijo zdravje srca in ožilja ter cerebrovaskularnega sistema. Zato ima široke možnosti uporabe pri razvoju zdravstvenih izdelkov in zdravil.

Lepotni izdelki in izdelki za nego kože:Vitamin E in druge antioksidativne sestavine v beljakovinah bučnih semen so koristni za zaščito in obnovo kože ter se lahko uporabljajo za izdelavo izdelkov za nego kože, obraznih mask, losjonov in drugih lepotnih izdelkov. Ti izdelki lahko pomagajo izboljšati stanje kože in upočasnijo staranje kože, zato so potrošniki naklonjeni.

Krma za živali:Beljakovinski prah iz bučnih semen se lahko uporablja tudi kot visoko{0}}kakovostna živalska beljakovinska krma za vzrejo živine in perutnine. Lahko poveča vsebnost beljakovin v krmi, izboljša prehransko strukturo krme, spodbuja rast in razvoj živali ter izboljša proizvodno zmogljivost živine in perutnine.

YTBIO Pumpkin Seed Protein je narejen iz visoko-kakovostnih, ne-GSO bučnih semen. Proizveden je s postopki razmaščevanja-hladnega{4}}stiskanja pri nizkih temperaturah, finega mletja in ciljnega ločevanja, zaradi česar je zelo hranljiv in hipoalergen vir rastlinskih beljakovin.

Naravno hipoalergen:Beljakovine bučnih semen ne vsebujejo običajnih alergenov.

Razmerje aminokislin:Bogat z argininom, glutaminsko kislino in aminokislinami z razvejeno-verigo.

Bogata z minerali:Naravno vsebuje elemente v sledovih, kot so magnezij, cink in železo.

Blag okus:Beljakovine iz bučnih semen imajo rahlo aromo po oreščkih in se zlahka mešajo z drugimi sestavinami.

Čista oznaka:Postopek fizične ekstrakcije, brez ostankov kemičnih topil, skladen z naravnimi standardi brez-GSO in-aditivov.

Če vas zanimajo beljakovine bučnih semen YTBIO, nas kontaktirajte za vzorce in tehnično podporo.

telefon:+8617782577059
E-pošta:sales@sxytbio.com

Priljubljena oznake: beljakovine v prahu iz bučnih semen, proizvajalci, dobavitelji, tovarna beljakovin v prahu iz bučnih semen